Rumah Kopi Sanggabuana (RKS) merupakan tempat pengelolaan kopi mulai dari buah kopi hingga produk olahan kopi setelah di roasted. Berlokasi di kampung kebon kopi Desa Cibanteng, Kecamatan Ciampea. Jaman dulu kampung ini di penuhi dengan tanaman kopi, namun seiring berjalannya waktu pohon kopi sudah hampir punah. pada tahun 2017 RKS mencoba menanam pohon kopi di kebun untuk melihat pertumbuhan pohon kopi, dan hasilnya sesuai dengan harapan. Ditahun 2021 RKS bekerja sama dengan IPB untuk pengadaan bibit kopi yang nantinya akan di tanam di sekitar kampung dan pekarangan rumah dan kebun warga. dan hasil dari panen buah kopi akan di jual ke Rumah Kopi Sanggabuana hingga saat ini warga masih menjual buah kopi merah (cherry coffee). Hasil buah kopi dari kebun RKS dan warga, akan diolah oleh RKS untuk menjamin kualitas kopi, dengan natural Procesing.
Kopi yang di panen adalah kopi yang berwarna merah saja
Setelah panen, kopi akan di cuci dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan dilakukan perambangan dimana buah kopi direndam air dan buah yang mengambang akan di pisahkan/dibuang. buah kopi yang mengambang menunjukan biji kopi yang tidak bagus. Buah kopi yang tenggalam akan kita lanjutkan ke proses penjemuran selama beberapa minggu tergantung dari panasnya matahari.
Selain dijadikan olahan minuman, biji kopi bisa di pakai untuk tambahan aksesoris seperti gelang ataupun gantungan Hp dan gantungan kunci
.jpeg)
(Aksesoris gelang dan gantungan Hp)
No comments:
Post a Comment